正宗的豬肉雞湯是怎麽做的？

五花肉和雞翅用冷水浸泡半小時，然後燒開水，豬肉和雞肉焯壹下，鍋裏燒油，放入調料，放入五花肉，炒至焦黃，再放入雞肉和調料，翻炒均勻，再將所有食材放入高壓鍋燉，正宗的豬肉雞湯就做好了。具體步驟如下:

1.用冷水浸泡五花肉和雞翅半小時。

2、準備食材，蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，還可以隨意添加其他東西，比如橘皮。

3.向鍋中加水，煮沸。將肉焯至發白，然後取出。

4、鍋裏放油，油熱後放近兩勺糖(正常勺，不是調味勺)。

5.將糖炒至金黃色。

6、加入五花肉，翻炒糖。變色後加入雞翅。

7.加入生抽、老抽、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮。

8、翻炒，感覺差不多了再加熱水(不要加冷水)直到微肉或均勻。

9.把鍋裏的東西都倒進高壓鍋裏。大火開始後，轉小火十分鐘即可關火。

10，成品圖。

註意事項:

1、豬肉和雞肉要用冷水浸泡2小時，才能充分去血。

2.調料要根據個人喜好增減。