暑假回外婆家學做菜，腌制的紫蘇葉讓我找回了壹些童年的記憶。當時的辣白菜，酸黃瓜，紫蘇子葉，腌蘿蔔絲...童年的記憶總是伴隨著具有我們民族特色的鹹菜小吃的味道。各種配菜，風味各異，卻深深印在每個家庭的記憶裏。我把我家的味道分享給妳，只希望能給妳提供壹個參考樣本，打造另壹種家的味道。
材料
食材:紫蘇葉適量；
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、鹽、醬油、味精。
朝鮮風味腌紫蘇葉
1
把食材洗幹凈，蔥姜蒜切碎，不要切的很細。辣椒切圈停半圈，剁碎放碗裏。
2
碗中加入醬油、鹽、味精，拌勻。這些食材應該都放夠了，只是圖中少了壹些，後來我又剪了壹些。大蒜放多了可以少放洋蔥，醬油和鹽也壹樣。
三
放在保鮮盒裏的每四五片葉子都塗上壹層小料。註意葉子要均勻整齊。
四
腌制當天就可以吃，第二天味道會更好。調料壹定要配好，不然不好吃。剩下的可以密封在瓶子裏，下次再用。
技巧
韓國風味