第壹，清洗要快，不要泡在水裏。
第二，把姜片和料酒放在碗裏，把洗好的幹貝放在上面，放在蒸鍋裏蒸。
第三，蒸到扇貝能用手撕成絲的時候，扇貝稍微冷卻壹下就可以切絲了，頭發就做好了。
雖然扇貝的烹飪方法有很多種，但在中國烹飪中大多數是作為搭配，很少單獨用扇貝烹飪。比如繡球幹貝，就是把幹貝絲粘在肉丸上做出來的。再比如幹貝炒桂花，就是炒雞蛋的時候加了幹貝絲。還有冬瓜幹貝等。這些菜都是利用扇貝的新鮮和珍貴來提升菜肴的口感。
只要掌握了扇貝的制作方法，做扇貝粥是很簡單的。煮粥的時候，只要在粥裏加少量的幹貝，煮壹會兒就可以了。不要太早放進去。
有六個以上朋友的孩子，壹般可以什麽都吃壹點，但不要壹次吃太多。孩子煮粥比較好。有點滋陰，呵呵，我經常這樣。。。妳可以試試。夏天很好。