金桔是秋末冬初的水果，每年10月中下旬成熟。最遲在11月第壹場雨之前采摘，否則，果實長時間留在樹上會腐爛。每年冬季至日前後，元旦後至春節前夕是金桔的銷售旺季。
金桔廣泛分布於秦嶺南麓和長江流域。
近年來，勞動力價格的快速上漲，促使金桔生產成本快速上升。金桔的制作需要大量的勞動，尤其是修剪、豎立覆膜、采摘果實。
擴展數據:
金桔的種植:
1，春梢萌動期(3月)，疏幹當年部分春梢。嫩梢階段可噴施0.3%~0.5%尿素和0.1%硼砂。
2.最好在6月底至7月中旬，1幼果期和2/3二次成花期噴施營養液(0.2%硼砂和0.2%磷酸二氫鉀)，可配合病蟲害防治保果。保壹果保二果，間隔1保果15~20天保二果，配方可與1保果相同。
3.在萌芽期(6月至7月底)抹去所有夏梢，以控制黑星病和炭疽病的發生。
4.果實膨大期(7月至65438+10月)果實易裂果，應使用防裂劑噴果防裂保果，並加強紅蜘蛛、銹病、黑斑病的防治。
5、果實成熟期(165438+10月)，防止采前落果，主要防治黑星病、炭疽病、黑斑病，用黑光或毒餌誘殺害蟲，噴灑殺蟲劑驅趕害蟲，噴灑生物農藥防治病害。