1.
常溫下在牛奶中加入酵母粉，攪拌融化，然後倒入盆中，用筷子將面粉攪拌成絮狀。面粉用多少可能會有偏差，因為面粉的吸水性不同，要看情況。面團可以揉捏成型。
2.
然後將面粉團揉成光滑不粘手的面團。不要搓太久，搓均勻就好。
3.
面團蓋上蓋子，在溫暖的溫度下發酵。
4.
3小時左右，面團變大2-3倍後，在面團上壓壹個小洞，加入小蘇打，倒幾滴水，不要太多，小蘇打就融化了。將面團均勻揉搓，大約5分鐘，直到妳可以看到用刀在截面上均勻的孔，並聞到面團沒有酸味。
5.
用搟面杖搟出面團，厚度2厘米左右。抹壹層植物油，我用的花生油，然後撒上鹽和胡椒粉，再撒上壹層生粉。如果不喜歡鹹味，可以直接撒生粉。卷起來，用刀切成段，擰成花卷。
6.
蒸鍋放入足夠的冷水，將絞好的花卷放入蒸鍋，第二次加蓋20分鐘。然後開大火，充電後蒸10分鐘，關火出鍋。我最後壹張圖是不加鹽和胡椒的完成圖。