發芽的土豆雖然如上處理，但還是會殘留壹些毒素，所以要在水中浸泡壹段時間，溶解壹些毒素，再加熱煮壹段時間。這樣處理的發芽土豆壹般不會中毒。如果芽長得太大，就不能吃了。如果用剁碎的東西餵牲畜，也必須用清水浸泡，煮沸，否則牲畜吃了會中毒。
防止馬鈴薯發芽的方法
保存土豆時，應存放在溫度低、無陽光直射的地方。
也可以把土豆和蘋果放在壹起，這樣土豆就不會發芽了。這是因為成熟的蘋果會釋放壹種植物激素——乙烯，這種激素會抑制馬鈴薯芽眼的細胞產生生長素。如果生長素沒有積累到足夠的濃度，馬鈴薯自然不會發芽。
也可以把土豆壹起放在透氣的網袋裏，放在家裏背光通風處。妳也可以在角落裏放壹些沙子來保持溫暖和幹燥。同時，土豆不要大堆大堆，讓土豆透氣，生病腐爛的壞土豆塊要隨時清除。
另外，土豆不能和紅薯壹起存放，否則容易發芽。