嬌子的做法:
1.先往面包機桶裏放水，再放面粉，選擇面團功能，通電啟動，程序結束面團就自動做好了。
2.餡料的攪拌方法:將醬油、黃酒、鹽、香油放入肉餡中，朝壹個方向攪拌。攪拌後靜置10分鐘，再將菜餡和蔥姜蒜碎放入攪拌中，這樣的拌餡順序可以使味道有層次感，拌好的餃子餡呈團狀，口感豐富，香味十足。
3.取出面團成條，分成小份，搟成8-10 cm左右的皮，放上餡料，揉成半月形，然後雙手合攏擠壓，餃子就成型了。傳統哲學中強調中庸，不強調準確。所以皮和餡都合適。皮大餡多，餡有壹兩個葵花包，還是面條挑起來的。總之面和餡恰到好處，畫面整齊，舒服，順滑。
4.燒開壹鍋水，放入餃子，煮熟撈出，拌上臘八醋(醋泡蒜)。順便介紹壹下在宜家買的煮面條和餃子煮的鍋。不用濾網，壹下子就把它們全部去掉，非常方便。