“什錦飯”的解釋？

什錦飯也叫十種蔬菜，意思是不少於10種蔬菜被炒。比較講究的人會選擇16種或者19種蔬菜，寓意“和諧長壽”。十余種蔬菜也各有各的見解。黃豆芽形似如意，寓意“萬事如意”；薺菜聽起來像“聚財”，寓意吉祥；芹菜的發音與“勤奮”相近，意為“勤奮致富”；雪裏蕻欣欣向榮；胡蘿蔔絲象征新年快樂；蓮藕片取其形，意為“道路通暢”；黃花菜象征著愛情和美好未來的心情；豌豆葉是冬末春初時興的野菜，寓意“春意盎然”；蘑菇寓意“和諧美好”；甚至成千上萬的豆制品都被說成是“世代興旺”。什錦飯的制作要花很多時間，所以要把選好的菜洗幹凈，切好，根據各類菜的特點炒壹下，攤開涼透，再拌在壹起，撒上香油。什錦飯很好吃，清淡爽口，有紅色的胡蘿蔔，黃色的冬筍，黑木耳，棕灰色的蘑菇和綠色的豌豆葉...各種顏色都好看！撲鼻的是香油的香味，入口是素菜的香味，細細咀嚼各不相同:水芹的酥香，冬筍的鮮香，薺菜的野香，胡蘿蔔的甜香，黃豆芽的嫩香...真的很香！