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巧克力過期多久不能吃?

巧克力過期了,不能吃。

如果巧克力存放時間過長,就像油變得酸敗了壹樣,會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標,壹旦超標會直接影響食品的品質。食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害,比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。

擴展資料

在購買後,消費者應該將巧克力放置在清涼、幹爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,溫度和濕度最為重要,環境最好保持幹燥。保存溫度≤22℃,相對濕度≤55%。氣溫低於22℃時,只要儲存在陰涼通風的地方即可。

夏天溫度過高時,可將巧克力放在冰箱的冷藏室,不要放在冷凍室。剛從冰箱取出的巧克力最好等它恢復到常溫再食用,這樣可以使巧克力香醇的味道充分散發出來。而打開包裝的巧克力則應盡量密封冷藏保存。

人民網-顧客買到過期巧克力超市不認賬 切記留好證據及時維權

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