2.把幹辣椒放在通風良好的容器裏，用保鮮膜封好，然後用針紮壹些孔保證透氣性，放在通風的地方就好了。
壹種在家儲存辣椒的方法
1，醬法:我們需要先將紅辣椒洗凈，然後切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻，也可以加入適量的豆瓣醬，就成了辣椒醬。
這種保存方法可以很好的保存，因為裏面含有的水分可以很好的保存，密封保存可以避免氧化。儲存時間可以長達數年，只要密封性足夠好。吃的時候可以直接炒，紅燒，味道特別濃。
2.腌制方法:先將花椒洗凈，然後瀝幹，再放入容器中，先放花椒，再撒壹層鹽，再放入花椒，以此類推。最後是密封的，需要擱置三個月才能食用。
這種保存方法最長可以保存兩年，味道鹹辣。
3、幹法:即把新鮮的辣椒清洗幹凈，然後放在陰涼通風處晾幹，充分揮發其水分，這時就成了幹辣椒。