原料:生山藥1，木耳適量，青筍1，花椒1，食用鹽，蔥，香油，白米醋，食用油，少量糖。
練習:
將山藥去皮切片，用白米醋泡壹會兒，再用少量食用鹽的開水快速焯壹下，撈起瀝幹；木耳中加入少量食用鹽和木薯澱粉。
用溫水泡壹下，泡好後掰成小塊，用開水快速焯壹下，然後瀝幹備用。青筍去皮切塊，辣椒洗凈切塊備用；
炒鍋放適量植物油，放入青筍、花椒、黑木耳翻炒片刻，再放入山藥快速翻炒，加入適量食用鹽、少許糖、香油，翻炒均勻後關火即可食用。
山藥的功效:
1.健脾和胃，幫助消化
有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味補益脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。
2.滋腎益精
強身健體，滋腎填精的功能。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以帶走。
降低血糖
有降血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延長壽命
有效防止血脂在血管壁的沈積，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。