主料冷凍金槍魚250g，鹽少許，胡椒粉少許，雞蛋少許，洋蔥1，鹽和胡椒粉各壹半，白酒少許。
步驟
煎金甲魚的步驟11。冷凍金槍魚必須在室溫下解凍。可以提前放在冰箱的恒溫器裏。
煎金甲魚的做法步驟22。原料是白酒，鹽和胡椒，黑胡椒鹽。
步驟33。為了去除魚腥味，在金槍魚上均勻撒上胡椒粉和少許白酒，將切碎的洋蔥放入魚中，腌制10分鐘。
煎金甲魚的步驟44。準備澱粉和雞蛋，但是要分開打開；這時候做個煎鍋，放入食用油，不要太多，油溫七成熱左右。腌好的魚兩面蘸上澱粉，裹上壹層蛋糊。
煎金甲魚的做法步驟55。將裹好糊的金槍魚放入鍋中，小火煎。煎魚的時候記得不要煎太多。金槍魚可以生吃，所以可以煮的時候兩面都帶壹點棕色。
步驟66。盤子裏鋪壹層紙巾，把魚放進去，鍋裏用底油炒洋蔥，撒點鹽和胡椒粉出鍋。
技巧
冷凍金槍魚的腥味還是挺濃的，用壹些白酒腌制，盡量不要用料酒，因為料酒的味道太濃，會容易掩蓋魚的原味。