1、先腌制醬肉---取豬前腿肉，去皮洗凈；
2、瘦肉切成大塊，肥肉切小塊，用鹽，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，甜面醬，雞精，芝麻油，攪拌勻，腌制1--2天，（放入冰箱）；
3、蘆葉用清水漂凈，放入開水煮開3分鐘，撈出，再用清水漂凈。
4、糯米淘凈，放入腌制醬肉裏的腌汁，攪拌好，如果味道淡，還可以再加些鹽，先抽攪拌壹下。
5、取3張蘆葉，剪去頂部粗莖，折成漏鬥狀，先放入壹小勺糯米，再放入壹塊醬瘦肉，壹小塊肥肉，再蓋上壹層糯米，用手心托住蘆葉，把上層糯米輕壓平，再把另壹邊蘆葉蓋過去，如果還包不煮，在此處，可以加壹片蘆葉，對折過去，把邊角包住。
6、在兩邊的尖角處，把蘆葉對折好，這樣糯米不容易漏出來，再把蘆葉折過另壹面，手指也挪過去，捏住，這樣粽子不容易散開，用棉線紮緊，打結，剪去多余的蘆葉，這樣，粽子就包好了。
7、取高壓鍋，放入粽子，加八分滿清水，大火煮開上閥後，小火30分鐘，關火，稍微冷卻後，打開高壓鍋，再加水至八分滿，大火煮上閥，小火1.5--2個鐘頭左右即可。