2.將20克海帶片，5個蘑菇，200克青蘿蔔切成1厘米厚的片，然後切成兩半。將50克小銀魚浸泡8分鐘。
3.泡好後將所有食材倒入鍋中，中火煮沸，30分鐘後將食材從鍋中撈出，留湯備用。
4.將1湯匙醬油倒入湯中，加入2湯匙鹽攪拌均勻，繼續小火熬煮。
5、水芹菜50克切成4厘米長的段，大蔥也切成半厘米的蔥花。1/4熱白菜切成1cm寬的絲，再縱向切幾下。
6、辣白菜放入碗中，倒入壹勺鹽，芝麻1勺，用手攪拌均勻。
7.燒熱鍋，放入壹片海藻，晾幹。烤的時候不斷用手翻，兩面都翻。將兩片紫菜壹片壹片烤好，等紫菜脆了再去摸。
8.烤好的紫菜放在保鮮袋裏碾碎，倒入盤中備用。
9.將涼粉放入碗中，盛上剛煮好的湯，將涼粉用湯沖洗幹凈，然後將湯倒回鍋中，再盛上沒有涼粉的湯。
10，碗裏放香菜、蔥花、辣白菜絲，中間放剛烤好的紫菜絲，壹碗涼粉湯就做好了。