先要用熱水泡，使它變軟了，然後放水裏洗壹下備用。
土豆粉是澱粉遇冷後就是壹層硬硬粉坨，制作好的土豆粉條後要通過涼曬幹燥後來保存，土豆粉條不能在潮濕的地方存放否則就會長毛發黴，所以，土豆粉條在燉菜的時候要先用熱水泡軟後再做。
擴展資料：
粉條（桿兒細的又稱粉絲）是由紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀的粉制品，顏色呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性，在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。
壹般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮壹兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現質量隱患了。
參考資料：
粉條 -百度百科