番茄湯火鍋的做法
準備材料:西紅柿、小蔥、姜、蒜、香菜、胡椒粉、鹽、糖、油、耗油、胡椒粉。
1.小蔥、香菜切段，生姜切片，大蒜去皮切碎，西紅柿洗凈切成小塊備用；
2.從鍋裏倒油。油熱後，放入切好的西紅柿翻炒，再放入切好的蔥、姜、蒜、花椒；
3.翻炒均勻，然後轉小火燉成醬，再加入糖、鹽、油消耗，根據自己的口味調味。喜歡酸的可以少放糖或者不放糖；
4.調料攪拌均勻後，將炸好的醬料倒入熱鍋中，加入適量的水，燒開後加入少許花椒和香菜增香。
做番茄清湯火鍋時，把番茄炒成醬可以讓湯底味道更濃郁。喜歡酸甜口味的也可以在炒番茄醬的時候加點糖調味。如果他們喜歡酸，可以不加糖或者滴幾滴檸檬汁，讓番茄清湯火鍋的味道更酸更爽口。