元貝:？是中國人過年消費率很高的壹種食物。它是以貝類中的扇貝和扇貝為原料，經蒸煮、清洗、幹燥後，剝去閉孔肌制成的壹種幹制食品。味道鮮美，富含蛋白質。
因其味道鮮美，分別被列為“海中八寶”之壹，欲享“極品海鮮”之美譽。
它們之間的區別主要在於品種和形狀:
1.品種區別:扇貝是扇貝，是扇貝丁的幹品，扇貝丁是扇貝的閉孔肌，瑤柱是姜堰的閉孔肌。
2、形狀差異:扇貝為圓形，瑤柱為橢圓形，中間有凹陷。
識別方法:
1，瑤柱:選購時註意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，內部呈金黃色或略呈褐色，是新鮮的標誌；如果表面有壹層薄薄的白色粉末，會風幹很久。這種瑤柱可以用來煲湯，但煮出來的味道遠不如鮮；觀察表面是否完整。
2、元貝:選擇元貝時，以肚子飽滿、色澤金黃、手感幹香、嫩滑可口、微甜為佳。顆粒越大，質量越好。