材料:蔥、姜、蒜瓣、幹辣椒3個、蒜苗、鹽、糖、胡椒面、料酒、生抽、老抽、醋、醬油、桂皮。
動手吧~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
1.把黃花洗幹凈，拿幾把刀嘗嘗魚的味道。
2.提前半小時用鹽、糖、胡椒面、料酒腌制。
起初，我忘了拍照留念，所以讀者們僅憑想象自行組裝圖片。
3.鍋裏倒油，八成熱左右，魚入鍋。註意，油溫要暖壹點的原因是為了防止魚粘鍋。因為在家做飯所以把魚切成了兩段~ ~ ~ ~ ~ ~
4.煎至兩面金黃，撈出。把底油留在國內，加熱到六成，倒入醬油(我比較喜歡海天或者東谷，因為有點甜)，炒到香，然後放入幹辣椒，蔥，蒜切片，炒壹會兒，倒入魚，然後加水，這樣能夠把魚的表面糊弄多壹點。然後加入壹些糖，醬油(調味用)，生抽(上色用)，少許鹽，料酒，醋，姜片，桂皮。
關閉
引用
5.大火燒開，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉壹會兒，大概壹刻鐘。
6.然後轉火收汁，淋少許香油，上桌後撒上蒜苗。