椰子水300克
蜂蜜紅豆100g
佐料
40克白涼粉
調味品
冰糖適量
紅豆椰奶蛋糕的步驟1
先做蜂蜜紅豆吧。我選了紅小豆。
2
紅豆晚上泡水，早上做成蜂蜜紅豆。泡好後放壹塊冰糖在碗裏。我是250克豆子加70克冰糖。也可以根據自己的喜好調整用量。
三
籠蒸壹小時。也可以用電飯煲的粥攤煮1小時。
四
蒸出來的蜜豆口感綿軟，顆粒完整。去掉湯汁。
五
白豆涼粉放入奶鍋，倒入純椰汁。
六
攪拌均勻，小火煮至微沸。
七
取100g蜜豆，鋪在容器裏。我用的飯盒，我家的容器，什麽都可以用。
八
倒入煮好的椰子汁，用勺子在底部輕輕攪打，讓液體滲透到底。
九
讓它冷卻直到凝固。現在冷了，放在廚房直接放涼就會凝固。
10
向後扣。
11
切成小塊，美美地享用。
小橋門
有了蜂蜜紅豆，不用加糖也能保留椰汁的原味，甜度也夠了。