橡子澱粉
殼鬥科常綠落葉喬木，如青岡、栓皮櫟、麻櫟、山櫟等，其果實統稱為橡子，種子含30-55%的澱粉、油脂、蛋白質等。，可作為食品工業的原料。
制作方法1。制仁:帶殼的橡子采摘後，不到5天就會生蟲；鮮仁含水分較多，易發熱黴變，采收後要及時處理。采收時，可在地上鋪壹層塑料薄膜，用竹竿將成熟的果實拍下，除去樹葉、樹枝等雜質，立即放在烈日下曬幹，用鞭子抽打使子殼與殼桶分離。如遇雨天，可用火烘幹，以防發黴。還需要把船體脫下來。該方法可以用臼錘敲碎或用碾米機脫殼，然後用風將殼刮去，將果仁洗凈晾幹。每100斤，可獲得60 ~ 70斤左右的凈仁。
2.澱粉的提取:將果仁在水中浸泡1 ~ 2天，每天換水1 ~ 2次，除去澀味，用石磨磨成漿，放入缸等容器中，沈澱後倒掉上面的水，然後過濾，濾液幹燥，得到澱粉。每100公斤橡子可提取30 ~ 50公斤橡子粉。-本內容來自:世界各國行政規劃圖-文填網()