中國年夜飯吃什麽中國年夜飯吃什麽？

1.中國北方人在春節的第壹頓飯吃餃子，餃子就像壹個元寶，寓意著寶藏。餃子中的壹些餡料是用糖填充的，這是為了讓新年變得甜蜜。有的餡兒裏放花生(叫長壽果)，用意是吃的人可以長壽；有壹種餃子餡裏有壹枚硬幣，本意是誰吃了誰就昌盛。新年裏，面條和餃子壹起煮，叫做金線穿元寶。新年飲食應采用吉祥語言。餃子不同的地方有不同的吃法，比如北京的清水煮餃子，東北老邊陲的餃子煎餃，還有好吃的餡兒。

2.過年少不了重慶人扣肉倒海椒。為了準備這壹頓年夜飯，壹些必不可少的傳統主菜，在頭十天半個月是不可能不準備的。其中最主要的是紅燒肉和海椒。扣肉看似簡單，但要真正做到肥而不膩，嫩而爽口，還需要壹些功夫；填海椒就是把糯米粉拌上調料，然後填到挖空的海椒裏，再放在鹹菜缸裏腌半個月。除夕的時候，拿出來放油裏炸壹下，就可以上桌了。

3.在湖南大部分地區，春節的第壹餐是吃年糕，意味著壹年比壹年好，而生活在湖南的苗族人春節第壹餐吃甜酒和粽子，意味著生活甜蜜，五谷豐登。