雞腿150g
土豆250克
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
適量的紅幹辣椒
少量油
2湯匙鹽
味精1勺半
十三個香勺半。
醬油適量
醋適量
少量的糖
八角適量
花椒
3湯匙料酒
微辣可口
蒸煮過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
土豆燉雞腿的步驟
1
首先，準備材料。土豆切塊，泡水備用；蔥切絲，姜切片，蒜切末備用；將雞腿切成小塊。然後將切好的雞腿焯壹下。雞腿變色，水面起泡沫後，取出雞腿。
2
加入適量的油，待油溫升高後，陸續加入花椒、大料、幹紅辣椒；等它臭了再放姜片，蒜末，蔥絲(放壹部分蔥絲)，等它臭了再放雞腿。加入剩下的洋蔥絲。雞腿半熟時，加入土豆、調料和適量水；轉小火慢燉。
三
當雞腿和土豆變色變味時，可以把火調成中火或大火(還是要看湯汁的多少)，等湯快沒了就停火。
技巧
炒辣椒和幹紅辣椒時，註意油溫，不要太高，火也不要太大，以免辣椒和幹紅辣椒變黑。
土豆和雞腿的比例以及湯料的多少可以根據自己的口味來調整。
使用的廚房用具:炒鍋