飯團的主要成分是大米和海藻。即使他們的餡料可能包括肉或沙拉醬，但飯團的大小適中，所以他們不會發胖。？
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做飯團的關鍵是先用水沾濕手，這樣米飯就不會粘在手上，飯團壹定要趁熱捏。如果是涼飯，米粒不會粘在壹起，很難成球。同時，撒在飯團表面的鹽會因為米飯的熱度和濕度而均勻地溶解到飯團裏。也可以用濃鹽水(鹽裏加3倍的水)沾濕手，然後揉搓飯團。然而，許多家庭用保鮮膜捏飯團，因為米飯是熱的，或者他們不想把手放在上面。
用兩個手指在米飯中間挖壹個坑，放入烤好的搗碎的三文魚，然後加入少量米飯蓋住三文魚。
把揉好的飯團放在切成長方形的海苔中間，從兩邊包起來。飯團頭上放壹點三文魚，讓人知道飯團是什麽成分。
百度百科-飯團(日本傳統食品)