薏米，又名薏苡。俗稱"薏仁米"，為藥食雙用植物。在中國南、北方均可栽培。薏米對種植土壤要求不嚴，壹般土壤均可種植，以選擇向陽、肥沃、排水良好的沙壤土種植為宜。
播種時間，壹般早熟品種，在3月上、中旬。中熟品種在3月下旬～4月上旬，晚熟品種在4月下旬～5月上旬。適時播種，宜早不宜遲。過遲播種，秋後果實不能成熟，影響產量。播種可采用直播和育苗移栽。薏米易患黑穗病，因此，不宜連作，也不宜與禾本科作物輪作，最好與豆類、棉花、蔓類作物輪作。
當苗高5～10厘米，長出3～4片真葉時，間苗、補苗，每穴留壯苗2～3株。條播育苗時，當幼苗長出2～3片真葉後第壹次間苗，株距3～6厘米。長出5～6片真葉時，按株距12～15厘米定苗，缺棵要及時補苗。
薏苡因其花為單性，屬異穗同株，主要靠風力傳播授粉，如在揚花期無風或風力不大時，雌花就不能完全授粉，容易形成空癟粒，造成減產。針對這種情況，可在開花盛期，選擇晴天午時，由2人牽著繩索（1人時可用長竹竿）在兩地頭來回平行走動，讓繩索（或竹竿）絆著薏苡植株振動，使花粉飛揚，可達到授粉目的，以增加產量。