2.牡蠣如果放置時間過長，很容易變質，口感也會大打折扣。可以把生蠔放在白色泡沫保鮮盒裏，再加壹些冰塊，可以保存三天左右不變質。
3.如果所有的牡蠣都打開了，妳可以把它們放在冰箱的冷凍室裏。溫度要設定在4~5度左右，溫度不能太高，否則生蠔會滋生大量細菌，從而加速腐爛變質。
4.如果買回來的牡蠣還活著，可以養起來，放在清水裏，然後放在幹燥常溫的環境裏，可以保存壹周左右不變質。
5.如果牡蠣沒有去殼，它們會比去殼的牡蠣更容易儲存，保存時間也更長。把生蠔放在泡沫盒裏，再鋪壹層冰，可以保存兩周左右不變質。
6.如果生蠔還是新鮮的，可以先用清水洗凈，然後放入盆中，再往盆中滴幾滴香油，這樣可以保存兩天左右不變質，但還是要盡快食用。