蜂蜜含有豐富的有機酸和抗菌成分，還含有大量的碳水化合物。它有高滲環境，細菌不易滋生，所以蜂蜜可以常溫保存，但檸檬富含水分。兩者結合會促進蜂蜜中細菌的滋生，所以冷藏保存為宜。
2蜂蜜檸檬水可以冷藏多久？壹般蜂蜜檸檬水可以冷藏1-3個月。
蜂蜜檸檬水富含有機酸和維生素C，具有很強的抗菌作用，而且蜂蜜提供了高滲環境，不適合細菌的生長。所以冰箱這種低溫環境可以保存3個月，但是建議最好現在就喝泡。
3蜂蜜蜂蜜水制冷法1。檸檬新鮮幹凈後，待表皮略幹，再在檸檬上撒上適量細鹽。
2.將鹽在檸檬表面來回短時間摩擦，保證殺死檸檬表面的細菌。
3.用開水沖洗密封的玻璃罐，然後讓它晾幹。
4.將檸檬洗凈消毒，切成薄皮，稍微瀝幹表面水分，放入玻璃罐中。
5.加入蜂蜜浸泡檸檬片，完全淹沒，保證每片檸檬片都被蜂蜜浸泡。
6、根據個人口味，可以加入冰糖調味，然後換蓋密封，放入冰櫃。