土豆2個，糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，面包糠，（不加味精對健康有利）
做法
1、先將土豆帶皮煮熟，剝去皮，將土豆搗成泥。
2、將蛤蜊洗凈，將蛤蜊在沸水裏燙開嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水裏。
3、將芹菜葉洗凈，切碎。
4、將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。
5、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，妳會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。
6、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。
7、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，並將火調小。因為居家的鐵鍋壹般不是很大，所以壹定記住壹次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會影響口感。
8、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾幹油，盛在盤子裏即可。