1，核桃
核桃又名核桃、桃，屬於胡桃科。與杏仁、腰果、榛子壹起被稱為世界聞名的“四大幹果”。核桃仁營養豐富，每100g蛋白質15 ~ 20g，脂肪和碳水化合物10g較多；還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，能健腦。是深受老百姓喜愛的堅果食品之壹。素有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
2.山核桃木
山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。為胡桃科山核桃屬落葉喬木，樹高10-20m，DBH 30-60cm。樹皮光滑，灰色，光滑；小枝細，新枝密被盾形橙腺。後來腺體逐漸稀疏。1年生枝條紫灰色，上端常被稀疏的柔毛，皮孔圓形，稀疏。
3.山核桃含有亞油酸、亞麻酸和多種微量元素。如果人們能經常吃核桃食品，就能降低血液中的膽固醇。
4.山核桃還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等維生素。經常食用不僅有健腦的作用，還有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。
5.山核桃含有豐富的維生素E，能提高人體皮膚的生理活性，有助於美容。