孕婦可以適量吃壹些冬筍。冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。而且竹筍對妊娠水腫、產後虛熱、心煩、手足心熱有壹定的治療作用。
對於壹些孕早期食欲不好的孕媽媽來說，冬筍也有非常好的開胃作用。冬筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味，具有開胃、消食、增進食欲的作用，可以解決部分孕婦食欲不佳的問題。
小貼士:冬筍的吃法有很多種，葷素皆宜。因為含有天冬酰胺，所以和各種肉類壹起煮會更美味。竹筍鮮嫩爽脆，適合和肉壹起炒。竹筍細而軟滑，適合和肉壹起蒸。竹筍味甘，肉厚，適合和肉壹起燉。另外，吃的時候要小心。因為冬筍含有草酸，容易與鈣結合形成草酸鈣，所以食用前壹定要用淡鹽水煮5-10分鐘，去除大部分草酸和澀味。其次，竹筍性寒，老人和體弱者最好不要吃，女性經期和產後也不宜多吃。