羅非魚是壹種原產於非洲的熱帶魚，包括亞種* *在內共有100多種。羅非魚具有生產速度快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。我國羅非魚養殖主要集中在廣東、廣西、海南等氣溫較高的地區，池塘精養是主要方式。有些企業除了內銷，還用羅非魚做魚片、牛排出口國外，是優良的養殖品種。
羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸，包括谷氨酸、甘氨酸等多種人體必需氨基酸，是優質高蛋白產品。魚蛋白的含量不僅高於肉類蛋白，而且更容易被人體消化吸收，充分利用攝入的營養。
羅非魚和大多數淡水魚壹樣，容易感染寄生蟲，寄生蟲寄生在人體肝臟內致病，而寄生蟲寄生的部位多為魚頭。所以吃羅非魚頭要註意。