材料
大蒜半斤，酸菜餡半斤，雞蛋兩個，面粉500g，鹽，胡椒粉，醬油，蠔油，調和油，香油。
工作方法
1.大蒜洗凈瀝幹水分。
2.剁碎，不要太多，有壹點顆粒感更好。
3.將酸菜芯剁碎成餡
4.往雞蛋裏加足夠的鹽，把它們打碎。這裏的夠鹽是指整個餡料的鹽，拌餡料的時候不需要加。
鍋裏放足夠的油，也就是整個餡料用的油。雞蛋煎好後，用鍋鏟碾碎。
6.加入切碎的大蒜
7.加入酸菜餡拌勻。
8.加入胡椒粉、醬油、蠔油、香油拌勻。餡料準備好了。
9.面粉用80-90度的開水燙成面團。這項工作可以在填充前完成，節省時間。
10.靜置半小時後將面團揉勻。
11.搓成長條狀後，用刮刀切成合適的劑型。
12.用手將試劑壓平
13.用搟面杖搟成圓形。
14.在它上面放壹些填料。
15.用薄餅蓋住它
16.邊捏好後，捏成蕾絲。
17.鍋裏放油加熱，放入盒子裏烙。
18.烤至兩面金黃，然後取出食用。