如果保存溫度很低，比如在冰箱裏，可以保存壹周以上；如果只是在30度左右的室溫下保存，壹般可以保存2-3天。如果蛋殼破損，可能只能存放1-2天。
吃雞蛋時，聞到怪味請不要再吃，以免對身體造成傷害。
擴展數據
水煮蛋營養豐富，營養吸收率高。因此，在給人體提供豐富優質營養的同時，過量食用不利於健康，導致營養過剩、消化不良、心腦血管疾病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人，每天需要吃的雞蛋量是不同的。
雞蛋有很多種吃法。營養吸收消化率方面，水煮蛋98%，炒蛋97%，嫩煎蛋98%，老煎蛋81.1%，水煮蛋92.5%，生雞蛋30-50%。可見煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於小孩和老人來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種做法可以使蛋白質松弛，容易消化吸收。雞蛋中維生素C的含量不高，所以雞蛋最好和適量的蔬菜壹起吃。
百度百科-煮雞蛋