6只大蝦
佐料
3湯匙番茄醬3湯匙黃酒。
糖2大勺，1大勺醬油。
姜片和鹽
適量的香油和洋蔥片
油燜大蝦的步驟
油燜大蝦插圖11。6大蝦，3大勺番茄醬，3大勺黃酒，6大勺蝦油，2大勺糖，1大勺醬油，姜片，蔥片，鹽，香油。
油燜大蝦做法說明22。鍋是熱的。加入蝦油加熱後，加入姜片炒香。
油燜大蝦做法說明33。大蝦提前洗凈，背部切約1 cm，取出蝦線擦幹水分。將預處理好的大蝦放入鍋中，炸至表面發紅。
油燜大蝦做法圖解44。把蝦翻過來，煎另壹面。
油燜大蝦做法圖解55。倒入黃酒後立即加蓋燜十幾秒，讓酒精在鍋內揮發，可以更好的去除蝦的腥味。
油燜大蝦做法圖解66。打開蓋子，撒上洋蔥片。
油燜大蝦做法圖解77。加入番茄醬，少許水，糖和鹽。
油燜大蝦做法圖解88。輕輕地把鍋裏的大蝦壹只壹只翻過來，以便更好地與調料混合。
油燜大蝦做法圖解99。等鍋裏的湯基本幹了(大概兩三分鐘)，倒入香油，出鍋。