黃腳魚營養價值高，含有蛋白質、B族維生素、鈣、鐵、碘、鋅等營養成分。
黃腳魚是壹種高蛋白低脂肪的優質食品，有利於提高人體免疫力，保護視力。
1，好吃，肉嫩，無論紅燒還是煮熟，都好吃。據測定，每100克肉含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b 10.1毫克。
2.蛋氨酸為第壹限制性氨基酸，賴氨酸(每克氮)含量最高，達到494mg*g-1。牛磺酸含量為3040mg/kg。黃鰭笛鯛是壹種高蛋白低脂肪的美味食物。
擴展數據
黃立宇的實踐
1.去除魚鱗、鰓、內臟，洗凈備用。
2.在魚上畫兩條對角線，抹上料酒，油，撒上鹽。
3.用姜片塞住魚嘴和魚肚，魚身也裹上姜片。
4.把蔥攤開。
5、鍋中加水，燒開，將魚放入鍋中蒸約10分鐘。
6.蒸好後倒掉魚汁，把魚上的姜片和蔥段全部去掉，重新鋪上蔥段。
7.鍋中加熱，倒入油，加入蒸好的魚油，少量水，煮開，醬汁就做好了。
8.把煮好的調味汁倒在魚上。
9.美味的黃腳蒸魚做好了。
參考來源:百度百科-黃鰭鯛