1.先將紅薯去皮洗凈，然後切成薄片。用油炒花生，然後把它們搗成小塊。如果不喜歡花生衣，就去皮搗碎，加糖調味，和花生混合均勻。
2.然後將紅薯放入鍋中，將水倒在紅薯片上，用大火煮開後用小火煮至熟透，取出紅薯片後搗成糊狀放入糯米粉中，糯米粉與紅薯的比例約為2:1，紅薯徹底搗成糊狀後，與糯米粉混合成面團，應幹濕適中，硬度適中；
3.最後將壹塊面粉揉成壹個窩，加入花生糖餡，揉成壹團，在手心裏卷成壹個圈，然後壓成壹個小面餅。可以先把揉好的面餅叫醒，做出來的面餅基本有壹厘米厚。在面餅機上刷兩遍油，將紅薯面餅放入面餅機中煎至兩面金黃酥脆，即可出鍋。
金黃酥脆、香甜可口的紅薯巴贊已經做好了。喜歡的話可以自己試試~
技巧
1，紅薯和糯米粉的比例掌握好，糯米粉會太粘，也會降低紅薯的口感；
2.紅薯壹定要先煮熟。煎面包時，壹直煎到變脆。用煎鍋的話，翻過來反復煎。