1.草魚去鱗，洗凈內臟，去頭尾，用刀片從背部切開，用鹽腌好備用；將甜椒切成丁。
2.鍋內熱油，將魚煎至金黃色，取出，入蒸鍋蒸15分鐘，裝盤待用。
3、鍋中留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉，加鹽、味精、香油，澆在魚上，撒上蔥花。
1，鮁魚去內臟，洗凈切段。
2.抹上鹽和料酒，白胡椒粉和蠔油，腌制20分鐘。
3、不要碰鍋加熱，倒入適量的油，加熱至五成，然後撈出。
4、中火，煎完壹面後，翻另壹面(壹面大概7、8分鐘)
5，ok！簡單吧？吃的時候可以直接吃或者蘸甜辣醬等。按照妳的口味，炸魚本身就很香。
練習2
食材食材鮁魚300g食材料酒適量鹽適量生粉適量。
生產步驟
1.去內臟的西班牙鯖魚，洗凈備用。
2.將魚切成小塊，用料酒和鹽腌制15分鐘以上(去腥)。
3.然後蘸玉米澱粉包勻。
4.將熱鍋裝滿油，加熱
5.將魚塊放入，轉小火慢煎至壹面微黃，再翻面煎至熟(中間不要翻得太硬)。