調味品
蒜水，辣椒油，少許糖，醋，香油(根據個人口味)，黃瓜(綠豆芽也可以水燙)。
大蒜水:將壹兩瓣大蒜攪拌，加入少許水，用攪拌機打碎，然後加入少許鹽和味精攪拌溶解。
辣椒油的準備:先將500克油燒熱，將1杯辣椒面、1~2湯匙辣椒、壹撮白糖(千萬不要太多)、1湯匙白芝麻同時放入大碗中。別攪了，按這個順序放就行了。油冒煙後，關火，稍微晾壹晾。大概七八成熱的時候，就可以倒入辣椒了。先倒壹半，用勺子攪拌均勻，放入2~3大勺花椒粉(或辣椒顆粒)，用勺子攪拌均勻，然後拿壹個小勺子往辣椒碗裏倒壹點冷水(不要太多)攪拌均勻。
鹽1/2茶匙
雞精1/2茶匙
1/2湯匙醬油
1湯匙香醋
芝麻油1/2茶匙
水155克
辣椒油1/2湯匙
花生仁(油炸)1/2湯匙
白芝麻1/2茶匙