豆渣是壹種營養豐富的食材，可以用來制作很多美味的家常菜。下面介紹壹種簡單易學的豆渣做法，讓您可以在家中輕松地制作出美味的豆渣菜肴。
準備食材
制作豆渣菜肴需要準備以下食材：
-豆渣：200克
-蔥姜蒜：適量
-辣椒：適量
-鹽：適量
-生抽：適量
-料酒：適量
-食用油：適量
操作步驟
1.準備好食材後，將豆渣用清水沖洗幹凈，放入開水中焯水，煮至豆渣變軟後撈出備用。
2.將蔥姜蒜和辣椒切成末備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和辣椒末煸炒出香味。
4.加入焯好水的豆渣，翻炒均勻。
5.加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
6.最後加入適量的清水，煮至豆渣入味後關火。
7.豆渣菜肴完成，可以根據個人口味加入適量的調料，如雞精、香菜等。
小貼士
1.焯水的時間不要太長，否則豆渣會變得過軟，影響口感。
2.煸炒蔥姜蒜和辣椒時火候要掌握好，不要煸糊了。
3.加入調料時要適量，不要過鹹或過甜。