胡蘿蔔適量
適量的土豆
香菇
豬肉餡適量
黑木耳適量
豆腐幹適量
菠菜量
洋蔥適量
適量水澱粉
料酒適量
舊泵適量
適量的鹽
適量的糖
-步驟-
1.將胡蘿蔔、土豆、蘑菇、木耳和幹豆切成丁。
2.將上述材料壹起焯壹下，然後冷卻過濾，備用。這個主要是去除壹些食材的土腥味。
3.將豬肉餡切碎備用。
4.將肉末放入熱鍋中用涼油翻炒，再將蔥花翻炒。煮料酒和適量醬油。
5.加入蔬菜丁翻炒片刻。
6.不多吃壹點蔬菜就倒入開水。加入鹽和少許糖調味。
7.煮開後轉小火燉至食材軟爛。加入切碎的菠菜。
8.水澱粉勾芡至湯汁略濃。水澱粉要多準備壹點，增稠的同時觀察湯汁的濃度。當它達到適當的厚度時，關火。去做吧。
-提示-
面條煮好後，取出放在幹凈的案板上。倒香油開始用筷子攪拌，然後倒下去輕輕拍打。註意，是休息，不是動搖。這樣打幾次後，面條的味道會變濃，松而不粘，根根分明。