如何燒烤魷魚去腥

烤魷魚無論是中式燒烤還是韓式燒烤，都是出現率非常高的壹道菜。由於味道鮮美，沒有過多的腥味，是燒烤中人們最喜歡的菜肴之壹。而且，魷魚的營養價值很高。它富含蛋白質，但脂肪含量很低。這是壹種美味又健康的食物。這種融合了中國和韓國口味的麻辣烤魷魚，營養豐富，味道鮮美。

材料:魷魚須200克。

調料:孜然粉1勺，黑胡椒1勺，料酒1勺，沙茶醬1勺，韓式辣醬1勺，蒜和植物油。

練習:

1.鍋熱時加入植物油加熱至七成，放入大蒜炒香，再放入沙茶醬和韓式辣醬，炒香後出鍋；

2、魷魚壹定要洗凈，加入料酒、孜然粉、黑胡椒腌制10分鐘；

3.腌制後用吸水紙吸幹料酒等水分，用竹簽串成小串；

4.將調好的醬料用刷子均勻塗抹，放入微波爐10分鐘。

註意:

炒醬的時候不要開太大的火，小火即可，以免把醬燒焦，影響口感。

營養小貼士:

魷魚富含蛋白質、大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽，熱量和脂肪含量極低。而且其脂肪中含有高度不飽和脂肪酸和牛磺酸，能有效降低血管壁堆積的膽固醇，預防動脈硬化、膽結石等疾病。此外，魷魚還具有補充腦力和預防阿爾茨海默病的作用。