鹽沒有保質期。按照國家質檢局的規定，鹽的保質期可以省略。但需要註意的是，有些食用鹽中添加了鈣、鐵、鋅等微量元素。這種鹽的保質期為3年。如果超過3年，請不要食用。平時存放註意防潮避光。
鹽是指不同來源的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽、礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇
鹽沒有保質期。按照國家質檢局的規定，鹽的保質期可以省略。但需要註意的是，有些食用鹽中添加了鈣、鐵、鋅等微量元素。這種鹽的保質期為3年。如果超過3年，請不要食用。平時存放註意防潮避光。
鹽是指不同來源的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽、礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇的含量不能超過20毫克/公斤。鹽中鎂和鈣過多會使鹽變苦，氟含量過高也會引起中毒。
中國也是鹽井的發源地。蜀王傳:在宣帝節(公元前69年-公元前66年)期間，打了幾十口鹽井。自漢代以來，鹽池也被用來提取鹽。王魁《洛都賦》:東有鹽池，幹凈清新，自然而不硬煮。劉真《陸杜賦》:還有壹個鹽池，陽春煎的，噴的是焦沫。鹽泄於陰，不損，不勤。
烹飪和調味都離不開鹽。但古人認為，喜歡鹹食的人皮膚上會有黑血病，吃多了肺會凝結變色。《調鼎集》說:鹽入菜，須化為水去泥足，無鹽無渣。做菜時，妳應該先註意所有的配料，最後才是鹽。如果鹽加得太早，東西就不會腐爛。