因為顏色淺，不能多放醬油，調料都是家裏集中的。秘訣就是老鹵汁，但是家裏沒有，所以我嘗試了那種火鍋底料，清湯。不可能很辣，所以我用它在超市買了類似口味的，比如小肥羊清湯火鍋底料，如下:
1，現在註意鴨腳的開水，大概2分鐘就可以煮好了(我在市面上買了壹個2斤的凍鴨腳，不到壹元，專賣店買的接近三元！)
2.排幹所有的水。鴨腳可以用清水浸泡，放在高壓鍋裏。只需加入足夠的清水。放入整包清湯底料，放入兩個茴香(不碎的整粒的那種)，加幾片桂皮，不要太多，放壹大塊姜入料酒，個人有點多，可能10ml。放適量醬油，壹定不能讓湯像紅燒壹樣。黃色的厚重感最好。接下來用高壓鍋煮15分鐘左右(我煮了很久了，感覺是無骨的感覺！)
因為是小火，煮的時候冷卻沸騰，汁其實是壹大鍋。這個汁是濃鹽水，可以當老鹽水，下次再用。然後，在鍋裏留壹點汁，把鍋燒開，收汁。如果顏色想深壹點，可以適當加點醬油。冷卻後，味道和買來的差不多。