1.羊腦比豬肉、牛肉含鈣量和磷量高，膽固醇含量高。適用於氣血兩虛、神經衰弱者。
2.羊腦含有豐富的維生素c，有祛風安神的功效。
3.羊腦含有多種營養成分，富含蛋白質和膽固醇，其鈣、磷、鐵等物質含量遠高於豬肉，而這些正是人腦所需的營養成分。
4.羊腦中含有豐富的腦磷脂，可以幫助人增加免疫力，促進新陳代謝，使人思維敏捷。
擴展數據:
羊腦的作用:
1.促進傷口愈合。羊腦外用是很好的止血防腐藥物，能促進傷口愈合。
2.美女。羊腦具有潤膚、除皺、美白的功效，是女性美容的佳品。
3.引產。羊腦中所含的垂體激素在人體內有引產作用。吃羊腦可以使子宮平滑肌收縮，引產，引產。
4.壞血病的預防和治療。羊腦含有豐富的維生素C，沒有維生素C，人容易得壞血病。適當食用羊腦可以預防壞血病。
5.健腦。羊腦益腦髓，滋補疲勞，安神，可治療神經衰弱、頭暈耳鳴、頭風、偏頭痛等。
參考來源:百度百科-羊腦