主料:肉末、南瓜、粉絲。
輔料:生雞蛋
調料:鹽、味精、蔥、姜、米酒、香油、水。
工作方法
烹飪過程:
1.將南瓜去皮洗凈，切塊，厚度不超過1CM。將粉絲浸泡在溫水中備用。
2.用筷子攪拌餃子餡，然後將生雞蛋、鹽、米酒、姜沫拌入餃子餡中。記住，攪拌餃子餡的唯壹方法是朝壹個方向用力攪拌，直到用力為止。
3.向鍋中加入適量的水，加熱。
4.然後剛開始做丸子，用手掌把攪拌均勻的餃子餡揉成櫻桃丸子，放進鍋裏。這個時候要註意，肉丸的情況下，水是不能燒開的。最好用小火煮10分鐘。
5.當東瓜差不多熟的時候，放入粉絲煮壹分鐘，然後加入味精，撒上蔥花和香蔥末，最後淋上香油出鍋。
做個提醒
1，餃子餡不要用瘦肉，不然味道不咬壞不好吃。以肉丸為例，如果水開了，肉丸很容易散開，要註意控制溫度。
2.用電飯煲煮這種湯是非常明智的選擇。不僅丸子不容易壞，冬瓜的色澤和口感也能保持的很好。