小酥肉是傳統名菜和特色小吃。它的制作工藝比較復雜，所以制作起來比較麻煩，所以現在用小脆肉粉來烹飪，方便簡單。酥肉粉的主要成分有紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
小酥肉粉簡化了酥肉的制作工藝和步驟，各種原料和制作都包含在粉中，大大降低了制作成本和時間。而且正規廠家生產的酥肉專用粉是符合食品安全的，可以正常使用和制作食用，不會對身體造成傷害。
正宗酥肉的做法
材料:豬肉或瘦肉400g，雞蛋1個，脆肉粉100g，水適量，鹽0.5小勺，食用油適量，辣椒粉適量。
1.裏脊肉切條，用鹽腌15分鐘。
2、小脆肉粉開入較大的盤子或碗中，打壹個雞蛋。
3、加入適量的水，攪拌均勻，攪拌成糊狀。
4、放入裏脊肉，讓面糊均勻沾壹下，起鍋燒油。
5.放入油鍋開始煎至金黃色。
6.拿起菜，第二次炒，再放油鍋裏炒壹次，這樣味道又脆又香。
百度健康-小脆肉粉對健康有害嗎？