食材:蘿蔔2根。
輔料:蔥姜、鹽、十三香、味精、油、面粉。
步驟:
1.選擇兩個大蘿蔔，去掉尾部和頂部葉子，然後清洗幹凈，剝成絲。
2.鍋裏放壹壺水。燒開後，將蘿蔔絲放入水中焯水。
3.炸蘿蔔丸最不可或缺的就是蔥花和姜末，蔥花和姜末的量也不能太少，起到提神增味的作用。
4.在蘿蔔絲中加入蔥花、姜末和調料，這也是蘿蔔丸味道的關鍵。對於初學者來說，可以通過混合均勻後品嘗來判斷味道。
5.在口感好的蘿蔔絲裏撒半勺左右的幹面粉，用手攪拌均勻。如果是幹的，可以適當加水，如果是稀的，可以加幹面粉。
6.最後可以用手抓壹點蘿蔔絲用力握成團。
7、鍋裏放適量的油，油溫要夠炸丸子，油溫達到放壹筷子，筷子周圍有氣泡，油溫可以，用手握壹個小球放油鍋裏炸。
8.等肉丸慢慢浮上來，用漏勺撈起來，讓油溫再升起來，再把肉丸放油鍋裏炸。這次丸子表面顏色更漂亮，丸子是油炸的。