材料：雞蛋4個、牛奶50克、低筋面粉50克、玉米油40克、細砂糖40克、精鹽1克、檸檬汁兩滴。
步驟：
1、低筋面粉備用。
2、將蛋白與蛋黃分離，將三個蛋黃與壹個全蛋混合。
3、加入牛奶攪勻。
4、將玉米油倒入鍋中，加熱關火，倒入幹凈的容器。
5、加入過篩的低筋面粉，快速攪拌成面團直到出現順滑的狀態，稍微放涼。
6、將燙面團倒入蛋黃液中加鹽攪拌均勻成可流動的稀糊狀蛋黃面糊。
7、蛋白中加入2滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打出魚眼泡時，加入全部細砂糖。
8、蛋白挺立但最尖端處輕微下垂即可。
9、將少量蛋白倒入蛋黃面糊裏，攪拌均勻。
10、將蛋黃糊倒回蛋白糊裏。
11.把拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中。
12.提前把烤盤裝水，放入烤箱下層，調溫度170度，10分鐘。
13.打開烤箱在烤盤上層放烤網，將蛋糕模放在烤網上水浴烤，再轉150度，烤40分鐘。
14.出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模即可。