在紅酒瓶的瓶身上。AOC級別是紅酒的等級標誌，其中AOC等級是葡萄酒是級別最高的葡萄酒。紅酒AOC標示的生產地越小，就代表紅酒的等級越高。壹般情況下標示的生產地的範圍越小，則紅酒的品質就越高，口感越好，紅酒裏面的AOC是最好的紅酒，等級也是越高的。
AOC屬於法國最高級別的紅酒，意思是法定產區葡萄酒，是法國葡萄酒等級中的最高級。
葡萄酒顏色分類
1，白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤，應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色澤要求。
2，紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3，桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。