2補鐵補血人體的造血功能需要鐵的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補鐵補血作用。所以牛肉燉蘿蔔適合貧血、氣短、面黃、頭暈的人，以及病後調理的人。
3促進蘿蔔中含介子油成分的消化。介子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，增加食欲，對積食、腹脹、消化不良、食欲不佳等有益。蘿蔔牛肉搭配，既能補充營養，又能解油膩。
4保護血管蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素、葉酸等成分，食用後有助於清潔血液，也有助於降低膽固醇，有利於保持血管的彈性；牛肉中含有鉀，對人體心腦血管有保護作用。所以，吃牛肉燉蘿蔔可以在壹定程度上預防心腦血管疾病。
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