簡介:
莧菜，原名莧菜，別名:燕來紅、老年、老來少、三色莧菜，拉丁學名:莧科莧菜屬壹年生草本植物，莖粗壯，綠色或紅色，幼時常分枝，有毛或無毛。莧菜軟滑，味濃，味甘，有潤胃清熱的功效。【1】又名“錦葵”、“蟹菜”、“薺菜”、“薺菜”。有些地方也被稱為“紅蘑菇虎”，雲湘菜，田蕓菜和冷菜。
習慣:
莧菜喜溫耐熱，最適生長溫度為23 ~ 27℃。20℃以下生長緩慢，10℃以下種子難以萌發。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴格。它是壹種短命蔬菜，在高溫短日照條件下容易抽薹開花。春季栽培，溫度適宜，日照長，抽薹晚，品質嫩，產量高。
功效:
莧菜莖葉當菜吃；葉子混著各種顏色供觀賞；根、果、全草入藥，有明目、利便、祛寒熱之功效。
莧菜能補氣、清熱、明目、安胎、促進牙齒和骨骼的生長、維持正常的心肌活動、防止肌肉痙攣。還具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。還可以減肥清身，促進排毒，預防便秘。